味噌

2か月前、追い味噌を仕込んだ。仕込んだ理由は、市販の味噌が塩辛いのでもっと薄味の味噌が食べたくて。ただこの目的自体は、通販で買った麦味噌で叶った。なので追い味噌のほうはおまけ程度になった。さて、追い味噌のチェック。見た目は良さそう。封を開け...

今年は大葉味噌とか豆味噌とか、色々と味噌を食べる料理を作ってきた。玄米菜食に味噌は必須。もっと味噌が食べたい。でも、市販の味噌はちょっと塩辛くて、そんなに味噌自体が食べられない。じゃあ自分で塩辛くない味噌を作ればいいじゃないか。なので、市販...